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Porta Regia Chardonnay – Ecológico

7,40

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Marca

Sierra Norte

D.O.

D.O. Alicante

Tipo de vino

Blanco

Coupage

100% Chardonnay

Formato

Botella 0.75 L

País

España

Región

Alicante

Descripción

ÁREA DE PRODUCCIÓN
Paraje: La Casilla
Altitud: 700 metros.
Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea. Alto
números de horas de sol y pluviometría baja.
Suelo: Pardo y calizo, pobre en materia orgánica y baja salinidad, de
textura franco-arenosa con buena aireación.
Edad del viñedo: 15 años.
Sistema de conducción: Espaldera en Cordón Royat.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino ecológico y vegano proceden de
viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura
ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los
suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con
unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida
asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite
obtener de ellos toda su expresión.
ELABORACIÓN
Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la
maduración óptima y comienza la vendimia en la primera semana de
septiembre. Ésta se realiza por la noche para evitar al máximo la
oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más
delicados. Una vez recibida la uva en la bodega, hacemos un
desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente
de un ligero prensado neumático, trasegamos el mosto limpio y
fermentamos a temperatura controlada para alcanzar su mejor
expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un
trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la
oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los
procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de
su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para
conservar al máximo su carácter.
CATA
Color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Vino expresivo de fresco aroma a fruta de hueso y tropical (pera,
melocotón, piña…) y flores blancas.
En boca es sabroso, frutal y con buena acidez, que equilibra la
sensación golosa de la fruta. Amplio y de postgusto largo.
SUGERENCIAS DE SERVICIO
Ideal para acompañar pastas, pescados, mariscos y carnes blancas.
Servir preferentemente a una temperatura de 8º-10ºC.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13,00% Vol.
DISPONIBLE EN 75 Cl.

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