SI Viognier – Cent Piques

Descripción

Una refinada exquisitez, delicada y sensible como una pequeña rareza de la naturaleza. La viognier marca una nueva tendencia en los vinos blancos mediterráneos, con un enorme potencial. Casa muy bien con la gastronomía mediterránea a base de pescado y con la cocina asiática y vegetariana.

Envejecimiento
Después de la fermentación, durante 6 meses, se conservan las lías finas, ensamblando dichas lías mediante batoneo, tras lo cual se clarifica de manera natural.

Nota de Cata
Vista: A la vista se observa su color típico e inconfundible amarillo dorado palido con irisaciones verdosas.
Nariz: Gran complejidad en nariz con notas dulzonas a toffee, florales, afrutadas a frutas de hueso, madera muy discreta y notas balsámicas. Su aroma se enriquece y evoluciona con la aireación
Boca: En boca densidad, notas amargosas de la madera muy delicadas, sabroso, muy buena acidez y gran persistencia. Vino maduro con acidez y frescura excepcional. Para disfrutar antes, durante y después de comer.

Graduación: 12,50%vol
Recomendamos servirlo fresco, a unos 8/10ºC